八ヶ岳オフィスの窓から見下ろせる位置で営業中の「野鳥さんレストラン3号店」。不要になったパラボラアンテナを改造し、広葉樹の切り株に設置した「異形のレストラン」であるが、開店以来、ほぼ「満員御礼」の状態が続いていた。 デス…